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        谷物儲存過程中干燥的必要性

        2018/4/24 23:27:03點擊:
          谷物是一個活的生物體,在它的細胞內部不斷地進行著新陳代謝作用,代謝過程中消耗的營養取自本身。因此,谷物在貯藏過程中營養消耗越少,生命力就越強。實踐證明,經過干燥的谷物,其新陳代謝作用進行得非常緩慢,從而延長種子的壽命,保持其較高的發芽率和谷物優良的加工和食用品質,同時在干燥過程中還可以促進谷物成熟,起到殺蟲和抑制微生物活動的作用,提高谷物貯藏的安全性。
          
          由于通過干燥設備干燥以及生理過程和微生物作用,加之通風不良使谷物溫度升高而發熱,這些熱量積累在谷堆中各個部分,產生自熱現象,降低種子發芽率。谷堆中的害蟲能腐蝕谷物的胚部、破壞其保護組織。這些害蟲在水分大的時候活動旺盛,對谷物的危害也比較顯著。所以在貯藏谷物之前,要干燥降低水分,消除那些能使種子發芽率降低的因素。
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